24PREHISTORIA 7 ma–3000 . C.Los indicios del origen de la agricultura proceden de la arqueología y del estudio del ADN de cosechas y ganado, así como de sus homólogos salvajes. Nadie sabe por qué los humanos empezaron a trabajar la tierra. Quizá trasplantaron cosechas silvestres cerca de sus casas con fines prácticos, o vieron el potencial de plantar semillas. O tal vez tuvieron que desarrollar nuevas formas de obtener alimentos por circunstancias cambiantes, como un clima más cálido o el aumento de la población. Sea como fuere, pueblos de todo el mundo, de modo independiente, pasaron a depender de la agricultura, que les ofrecía una fuente estable de nutrientes y, a veces, un excedente para mantener a su gente. Atender los cultivos y el ganado exigía permanecer en un lugar fijo para recoger la cosecha. Otros motivos para el sedentarismo habrían sido los útiles de labranza, difíciles de transportar, y el excedente almacenado. Los asentamientos agrícolas crecieron hasta convertirse en la semilla de la civilización, y sus comunidades se propagaron, llevando consigo sus habilidades, sus plantas y su ganado.

ORÍGENES DE LA

AGRICULTURA

Cundo los czdores-recolectores bndonron su vid nód y se convirtieron en gricultores, hicieron ucho ás que lientr  sus filis. Iniciron un revolución grícol trscendentl pr el futuro de l hunidd.DISTINTOS TIPOS DE COSECHAS Y GANADO: AMÉRICA 10 000–2000 a. C.En todo el Viejo Mundo se usbn tipos seejntes de cosechs y de gndo en centros grícols independientes. Pero los prieros colonizdores de Aéric hllron plnts totlente nuevs, coo el íz y l clbz, cuy vriedd fue en uento  edid que gentes de distints regiones intercbibn productos. Los únicos grndes niles doesticbles de Aéric, ls lls y ls lpcs, hbitbn en los Andes.5Yacimiento arqueológicoMaíz y mijoCacahuetesCalabaza y girasolCalabaza y aguacatePatatasPavosLlamas y alpacasLA REVOLUCIÓN DE LA DOMESTICACIÓNDE ESPECIES SALVAJES A COSECHAS Y GANADOProducto de la selección artificialLas grandes mazorcas de maíz domesticado (izda.) descienden del maíz silvestre (dcha.).Ls cosechs y el gndo que l hunidd consue y eple hoy dí descienden de especies slvjes de crcterístics uy distints. Los grnjeros seleccionron  los individuos que ejor servín  sus fines, coo por ejeplo los ás fecundos o los ás nsos. Es selección rtificil, plicd durnte generciones e incluso siglos, dio lugr  fors doesticds de plnts y niles.«Casi todos somos granjeros, o bien nos alimentan granjeros.»JARED DIAMOND, ARMAS, GÉRMENES Y ACERO (1997)EL SURGIMIENTO DE LA AGRICULTURAL gricultur surgió de for independiente en distints prtes del undo y luego se difundió por ls regiones vecins. Cd zon desrrolló sus cosechs según su cli, y ciertos productos cobrron iportnci globl  edid que ls couniddes se expndín por el plnet.Principales centros de domesticación Centros secundariosCerealesLegumbresFrutas y verdurasCLAVE12 000 . C.10 000800060004000200012345CRONOLOGÍA9000 a. C. Rápida domesticación del maíz.5000 a. C. Pruebas de cultivo selectivo de calabaza. 6000 a. C. Domesticación temprana de llamas por parte de los incas.2000 a. C. Domesticación temprana de pavos por parte de los mayas.△ Estatuilla húngaraLa importancia de la agricultura en la vida comunitaria se expresó enseguida en el arte, como muestra este ídolo con una hoz procedente de la Europa central del V milenio a. C.Mazorca modernaTeosinte (planta silvestre original)2000 a. C. El cultivo de maíz se extiende desde Mesoamérica a América del Norte. Producto de importancia global Producto mayormente regionalGanadoRaíces y tubérculosMAGNITUDESAMÉRICADEL SURAMÉRICADEL NORTEValle del MisisipiMesoaméricaAndes